5 tipů, jak vybrat kvalitní zelený čaj (návod)

Výběr kvalitního zeleného čaje je umění, které stojí za to se naučit a rád vás dneska provedu tímto návodem. Při výběru se držet několika jednoduchými pravidly. Vybírejte podle celistvých, tmavě zelených lístků bez drti a větviček. Větvičky a drť by totiž mohly způsobit nepřijemnou chuť čaje. Tímto článkem vás provedu klíčovými kroky, jak poznat nejlepší zelený čaj a jak si ho správně vychutnat. Naučíte se, jaké faktory sledovat při výběru správného čaje.

Forma a vzhled čaje: První dojem rozhoduje

Sypaný vs. porcovaný čaj, který si vybrat?

První věc, se kterou se setkáte, je forma čaje. Sypaný zelený čaj je téměř vždy kvalitnější volbou oproti čaji v sáčcích. Proč tomu tak je? Sypané lístky mají více prostoru pro plné rozvinutí chuti a aroma. Mimojiné čajové sáčky často obsahují pouze drť a prach, tím pádem se nejedná ani o příliš kvalitní čaj. Co je další negativum u čajů ze sáčku je materiál, ze kterého jsou sáčky vytvořeny. Podle několika studií uvolňují chemikálie, konkrétně mikro a nanoplasty, které poté pijeme. Pokud přece jen sáhnete po sáčcích, hledejte ty z přírodních materiálů.

Jak poznat kvalitní lístky podle vzhledu

Při výběru se zaměřte na vzhled. Lístky by měly být celé a nepoškozené, s konzistentním tvarem a jednotnou barvou. Zelený čaj by měl mít sytě zelenou až tmavě zelenou barvu, zatímco vybledlé nebo žlutohnědé odstíny mohou znamenat, že čaj je starší. Například u japonské Matchy je ideální jasně smaragdově zelená barva, která je známkou čerstvosti.

Vůně, chuť a pocit v ústech: Prožitek z čaje

Vůně suchých i mokrých lístků

Kvalita čaje se odhalí už při prvním přivonění. Suché lístky by měly mít příjemnou, charakteristickou vůni – travnatou, květinovou nebo oříškovou. Absence vůně je varovným signálem. Skutečná „osobnost“ čaje se však projeví až u mokrých, teplých lístků. Hledejte hloubku a komplexnost aroma, které by mělo být dlouhotrvající i po opakovaných nálevech.

Chuť a pocit v ústech

Chuť kvalitního zeleného čaje by vás měla „potěšit“. Nemělo by se jednat o silnou trpkost, nahořkolost apod. Tedy z pití čaje byste měli mít primárně prožitek. Hledejte komplexní chuťový profil, který není jednorozměrný.

Původ a čerstvost: Klíčové faktory kvality

Specifický původ a kultivar

Vyhněte se čajům s obecnými názvy, jako je prostě „zelený čaj“. Kvalitní čaj je vždy specifický, s jasně určeným původem (např. Sencha, Gyokuro, Longjing). Dobrý prodejce by měl uvést region, farmu a kultivar (odrůdu) čajovníku. Čím více informací o původu máte, tím vyšší je pravděpodobnost, že kupujete kvalitní zelený čaj.

Při kontrole informací od dodavatele se zaměřite dále na:

• certifikace jako například BIO, organic apod.,
• čerstvost čaje,
• balení a skladování, čaj by měl být skladován v neprodyšných, neprůhledných obalech, mimo světlo, vlhko a cizí pachy,
• cena často odráží kvalitu, ale nemusí to být vždy nutně pravda, velmi levné čaje jsou obvykle nízké kvality, ale pro začátečníky nemusí být nutné investovat do nejdražších rarit

Společně jsme se podívali na faktory, které si pohlídat při výběru kvalitního zeleného čaje. Také se ale podívejte na to, že pití zeleného čaje při nadměrném užívání můžeme mít negativní účinky na tělo.

Příklady kvalitních zelených čajů

• Japonské čaje:
  • Sencha: Nejoblíbenější, s jemnou, svěží a travnatou chutí.
  • Matcha: Mletý prášek s intenzivní umami chutí a jasně smaragdovou barvou.
  • Gyokuro: Stíněný čaj, sladký, s hustou chutí a minimální trpkostí.
• Čínské čaje:
  • Longjing (Dračí studna): Slavný čaj s plochými lístky a jemnou, oříškovou chutí.
  • Gunpowder: Lístky stočené do kuliček, s výraznou, mírně trpkou chutí.

Často se ptáte

reklama: